春节放假已进入倒计时，是时候准备起假日小零食了。自家做的猪肉脯(fǔ)，没有任何添加，健康
又合自己口味。不过讲真，每次做猪肉脯都消灭得太太太快了，做的速度根本赶不上吃的速度啊~
猪肉脯
食 材
⊙猪腿肉500g，生抽4大勺，料酒2大勺，蚝油1大勺，鱼露1大勺，蜂蜜3大勺，糖2大勺，黑胡椒1大勺，松子，盐适量。
- 猪腿肉去皮切小块
- 肉放入搅拌机，加入鱼露、生抽、料酒、糖、蚝油、蜂蜜、盐一起搅打
- 搅打好的肉泥转到大碗中，加入油和黑胡椒拌匀
- 预热烤箱到160℃，开热风
- 挖一块肉放在一张烘焙纸上，再盖上另一张烘焙纸
- 把肉稍微压平后，用擀面杖擀平
- 擀到略微薄之后，用刮板把边缘修成长方形
- 继续擀肉至肉片成两三毫米厚
- 肉片表面刷一层蜂蜜
- 送入预热好烤箱，烤10到15分钟
- 边缘开始有焦色的时候，取出
- 把肉片翻面放在一张干净的烘焙纸上，反面也刷一层蜂蜜
- 送回烤箱，继续烤约10分钟
- 烤好之后稍微晾凉，将四周一圈比较焦的剪掉，再剪成合适的大小和形状
- 完成
Tips
- 没有搅拌机的话，用手剁肉也是可以的。
- 搅打好的肉，可以舀一点去微波炉里转一会，尝尝味道是否合适。
- 擀肉的时候注意用力均匀。
- 注意观察烤箱里的肉，如果上色不均匀，可以随时调整方向。
- 你也可以做松子口味的猪肉铺，取一些松子切碎后，与第三步的油、黑胡椒一起加入肉泥中拌匀， 后面的步骤一样。添加的松子差不多是肉的重量的五分之一。
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