曼达小馆 - 早餐菜谱

15分钟内就能做出一顿丰盛的早餐：一份熔岩乳酪吐司，配上一杯南瓜羹，再搭配一份新鲜水果。这是一份从主食到水果都是金黄色的早餐，保证会让你瞬间打起饱饱的精神劲儿，然后充满食欲地把这份早餐一扫而光，开启美好的一天。

熔岩乳酪吐司

食 材

吐司 2片 / 芝士 2片 / 黄油 15g / 牛奶 150ml / 杏仁片 1大勺 / 面粉 1大勺 / 糖 1~2大勺

- Step 1 -

先打开烤箱，调到200℃预热。
Tips: 精准控温的伊莱克斯多功能烤箱EOB5410BOX

- Step 2 -

先来制作奶油白酱。开小火，黄油下锅，待黄油稍稍融化之后，加入面粉。
Tips: 即使小火也能精准控制的伊莱克斯聚焰莲燃气灶JZT-EHN231CB-01

 小火炒面粉，面粉一定要炒透，不然会有生面粉的味道。

- Step 3 -

 炒到面粉开始冒小泡泡，这个时候锅里是没有面疙瘩的，是粘稠而均匀散开的状态。

加入冷牛奶，牛奶一定要是冷的！如果加入热牛奶会产生面疙瘩。

- Step 4 -

小火慢煮至酱汁粘稠、没有疙瘩的状态。

关火，放入芝士片，利用酱汁的温度，让芝士片缓缓融化。因为熔岩乳酪是甜口的，可以选用咸味较淡的再制车打芝士片

- Step 5 -

 把糖加入，搅拌至芝士片完全融化，糖也融化。

- Step 6 -

这样，顺滑的乳酪酱就做好了。

- Step 7 - 

 准备烤盘，铺上锡纸，放上两片厚片吐司。

- Step 8 -

乳酪酱浇到吐司上。

把奶油酱铺均匀，然后撒上一些杏仁片。

- Step 9 -

 把吐司放入预热好的烤箱，烤8分钟，记得放在烤箱最上层，为了更好地上色。

- Step 10 -

烤好之后，把吐司从烤箱中取出来，吐司上会有非常漂亮、烤出焦色的熔岩乳酪

南瓜羹

食 材

南瓜 200g / 枸杞 1大勺 / 小米 20g

- Step 1 -

把切好的南瓜，连同枸杞、小米一起，放入锅内。

- Step 2 -

把事先准备好的一壶热水，倒入锅内。

- Step 3 -

开火，煮南瓜。

- Step 4 -

大概7~8分钟，南瓜就煮熟了，关火。

- Step 5 -

把煮好的南瓜倒到搅拌杯中，看一下刻度，南瓜连汤一共差不多是500ml，如果水不够的话可以再加一点水进去。

- Step 6 -

开到高速档，打2分钟左右。

- Step 7 -

打好的南瓜羹颜色均匀，倒入杯中，南瓜羹就做好了。

最后，把烤得热热香香熔岩乳酪吐司装在小碟子里，配上拥有浅浅的甜味儿的南瓜羹，摆上一盘新鲜枇杷，放上金色的刀叉，一顿金黄色的早餐就大功告成啦~

Tips

1. 开始做早餐之前，先打开烤箱，调到200℃预热。
2. 在融化的黄油中加入面粉翻炒，一定要把面粉炒透了，炒到没有面疙瘩，不然奶油酱会有生面粉的味道。
3. 奶酪用车打奶酪或者是马苏里拉芝士都可以。